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Bière Bioland pilsner

Photo bière

La Bire Bioland pilsner est une bire de type pils fermentation basse, conue par le brasseur Adlerbrauerei Gggingen Vertriebs-GmbH Krauchenwies (Allemagne).

Cette bire blonde se revendique comme cologique, de part son mode de fabrication. Un got doux et discret au premier abord avec des armes fleuris et herbeux. En fin de bouche la Bioland Pilsner dgage un got amer peu labor qui gche lgrement la saveur de la boisson par ailleurs trs lgre.

Capsule de Bioland PilsnerLogo Bioland pilsnerDeux bouteilles diffrentes de Bioland Pilsner

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rmspa - Alsacien et amateur de bière je dois dire que cette bière est lapothéose du bio. Équilibrée et savoureuse dans toutes les caractéristiques d\'une bonne \"mousse\" je la recommande sur une terrasse ombragée au coeur de l\'été ou comme souvent après le travail devant la télé^^

La Pils dsigne classiquement une bire de fermentation basse de couleur blonde, dont le nom drive des bires blondes fabriques depuis 1842 dans la ville de PLZEN (Rpublique Tchque). Les bires tchques, gnralement rputes pour la qualit et la douceur de leurs eaux, ont ds le XIX me sicle, connu un engouement important dans toute l'Europe. Cest la mthode actuellement la plus rpandue. Elle est ralise pendant 7 10 jours 5-10C. Comme son nom lindique, la levure reste en bas de la cuve. C'est ce qui la distingue de la fermentation haute.

Elle ncessite l'ajout dans le mot de levure basse , qui contribue la couleur gnralement blonde, au got de houblon et de malt. Elles sont en moyenne moins fruites et moins alcoolises que les bires de fermentation haute, mais plus charges en gaz carbonique. Elles se consomment fraches, gnralement entre 4 et 7 degrs.

Ce procd a lavantage de protger la bire contre les bactries et les champignons. Par consquent, sa dure de vie de conservation est plus longue que la technique prsente ci-dessus. En revanche, les levures basses produisent moins d'alcool.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

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