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Bière Black label kalyani premium lager beer

Photo bière

La Bire Black label kalyani premium lager beer est une bire de type pils fermentation basse, conue par le brasseur United Breweries Ltd. (Inde).

La bire BLACK LABEL Kalyani Premium Lager Beer est une blonde la robe jaune or orne d'une lgre mousse casse et fuyante qui disparait rapidement. C'est une bire sche, peu sucr et la faible effervescence qui dveloppe des armes caramels et une saveur trs mtallique sur la fin. Avec une faible amertume qui reste trs peu de temps en bouche, elle ravira les amateurs de pils rafraichissantes et sans trop de caractre .

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La Pils dsigne classiquement une bire de fermentation basse de couleur blonde, dont le nom drive des bires blondes fabriques depuis 1842 dans la ville de PLZEN (Rpublique Tchque). Les bires tchques, gnralement rputes pour la qualit et la douceur de leurs eaux, ont ds le XIX me sicle, connu un engouement important dans toute l'Europe. Cest la mthode actuellement la plus rpandue. Elle est ralise pendant 7 10 jours 5-10C. Comme son nom lindique, la levure reste en bas de la cuve. C'est ce qui la distingue de la fermentation haute.

Elle ncessite l'ajout dans le mot de levure basse , qui contribue la couleur gnralement blonde, au got de houblon et de malt. Elles sont en moyenne moins fruites et moins alcoolises que les bires de fermentation haute, mais plus charges en gaz carbonique. Elles se consomment fraches, gnralement entre 4 et 7 degrs.

Ce procd a lavantage de protger la bire contre les bactries et les champignons. Par consquent, sa dure de vie de conservation est plus longue que la technique prsente ci-dessus. En revanche, les levures basses produisent moins d'alcool.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

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