Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Caulier extra

Photo bière

La Bire Caulier extra est une bire de type ale fermentation basse, conue par le brasseur De 'Proef' Brouwerij (Belgique).

LExtra de Caulier est une bire de couleur blonde or qui sduit immdiatement par la richesse des parfums dagrumes que procure le houblon Simcoe. Celui-ci est utilis ici pour apporter la bire amertume et arme.

Les bulles fines et lgres de l'Extra moustillent vos papilles et un got agrable s'installe doucement, vous laissant une vive impression de fracheur provenant de la carbonatation naturelle et de l'absence de sucre.

Laspect dsaltrant que procure lExtra de Caulier permet, grce son faible degr dalcool, de profiter dune bire au got riche et intense sans ressentir les effets indsirables lis une consommation trop importante dalcool.

LExtra de Caulier se dguste une temprature situe entre 4 et 6 degrs Celsius.

Compte tenu de sa charge glycmique particulirement faible et pauvre en calories, lExtra de Caulier est la boisson alcoolise idale servir, pour le plaisir, en association avec un rgime alimentaire strict aux personnes en surcharge pondrale ou dont la charge glycmique est trop leve.

Service: LExtra de Caulier se dguste bien frache, accompagne ventuellement dun quartier de citron jaune. Idalement notre Extra se dguste au goulot ou dans un verre vin blanc.

Logo de la brasserie Caulier

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Caulier extra

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Caulier extra

Cette bire n'a pas encore de commentaire.

Le terme ale, d'origine scandinave (l), via l'anglais, dsigne de manire gnrique les bires de fermentation haute, une des trois grandes familles de bire avec les lambics (fermentation spontane) et les lagers (fermentation basse). En Belgique francophone, dans le langage courant, une ale est une bire de fermentation haute, ambre dans les 5% d'alcool / volume. (archtypes commerciaux : Palm ou Vieux Temps, par exemple). Mais cet usage, remontant la Premire Guerre mondiale, est contestable, car trop restrictif. On prfrera dsigner ce type de bire du plus spcifique "Pale ale belge" qui rappelle les racines du style.

A l'origine, en Grande-Bretagne, toute bire tait une ale, savoir une cervoise, aromatise au moyen de gruit plutt que de houblon. Au cours du XVIe sicle, la bire houblonne, appele "bier" ou "beer", fit son apparition dans les cales des navires marchands nerlandais. Donc cet poque, ale dsignait une cervoise, et beer une bire houblonne.
Au cours du XIXe sicle, alors que beer s'tait impos en anglais comme terme gnrique pour toutes les formes de bire, l'apparition des lagers, bires de fermentation basse, modifia la donne, ale dsignant les bires de fermentation haute, et lager les nouvelles bires de fermentation basse. Cette distinction reste inchange. Cest la mthode actuellement la plus rpandue. Elle est ralise pendant 7 10 jours 5-10C. Comme son nom lindique, la levure reste en bas de la cuve. C'est ce qui la distingue de la fermentation haute.

Elle ncessite l'ajout dans le mot de levure basse , qui contribue la couleur gnralement blonde, au got de houblon et de malt. Elles sont en moyenne moins fruites et moins alcoolises que les bires de fermentation haute, mais plus charges en gaz carbonique. Elles se consomment fraches, gnralement entre 4 et 7 degrs.

Ce procd a lavantage de protger la bire contre les bactries et les champignons. Par consquent, sa dure de vie de conservation est plus longue que la technique prsente ci-dessus. En revanche, les levures basses produisent moins d'alcool.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Caulier extra, cliquez sur J'aime !