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Bière Goose island honker's ale

Photo bière

La Bire Goose island honker's ale est une bire de type pale ale fermentation , conue par le brasseur Goose Island Beer Co. (U.S.A).

Attaque lgre sur le malt viennois puis c'est la claque! Une avalanche de houblons particulirement rsineux explose en bouche et me dstabilise par sa puissance. Tout sauf quilibre, cette bire est une exprience unique pour l'amateur de houblon rsineux, mme si le corps reste un peu fluet en comparaison de la puissance apporte par le houblon

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Bire anglaise, couleur ambre ple, rafrachissante, bien houblonne et plutt sche. La Pale Ale appartient la grande famille des Ales (du danois l : boisson brasse l'eau pure avec un malt d'orge lgrement grill et parfum au romarin) o l'on trouve aussi les Mild Ales, Brown Ales, Strong Ales...) Quelques Pale Ales classiques : Bass Pale Ale, Martin's Pale Ale...Rafrachissante et houblonne, modrment malte et pice. Facile boire. On reconnat une Pale Ale sa couleur ambre clair et sa mousse relativement opacte. Ce type de bire amre est le plus facile dapproche pour les gens napprciant pas particulirement lamertume.Le terme ale, d'origine scandinave (l), via l'anglais, dsigne de manire gnrique les bires de fermentation haute, une des trois grandes familles de bire avec les lambics (fermentation spontane) et les lagers (fermentation basse). Mais cet usage, remontant la Premire Guerre mondiale, est contestable, car trop restrictif. On prfrera dsigner ce type de bire du plus spcifique "Pale ale belge" qui rappelle les racines du style.

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