La Bière Lohrer böckle est une bière de type "Bock" à fermentation , conçue par le brasseur "Lohrer Bier" à (Allemagne). Un bock soyeux et enveloppant qui se démarque par son goût sucré inhabituel pour le style. Le corps est dominé par le malt caramel puis le caramel au beurre. Malgré quelques esters supérieurs (banane, noisette), l'ensemble devient rapidement écoeurant
Nom de la Bière : Lohrer böckle
Type : Bock
Alcool : 7°
Brasserie : Lohrer Bier
Pays : Allemagne
Bière de type "Bock"
La bock ou Bockbier ou Starkbier est un type de bière de fermentation haute ou basse, brassée essentiellement dans le sud de l'Allemagne (Bavière), mais originaire de Basse-Saxe. Les Bockbier peuvent être blondes ou brunes et se distinguent par un degré d'alcool élevé, à partir 6 % d'alcool. Elles se reconnaissent généralement à leur nom qui contient Bock ou la terminaison -ator.
En Bavière où elles sont principalement brassées et consommées, elles représentent environ 1 % de la consommation totale de bière.
Les Bockbier furent conçues au Moyen Âge pour remplacer les aliments solides des jours de jeûne dans les monastères. En effet, la prise de boisson n'était pas interdite pendant le jeûne et la levure s'avère être un bon apport de protéines car les bières n'étaient pas filtrées à l'époque. Le nom de Bockbier provient de la petite ville de Einbeck (Basse-Saxe).
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