Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Moneuse (la)

Photo bière

La Bire Moneuse (la) est une bire de type spciale fermentation haute, conue par le brasseur Blaugies (Belgique).

Cette bire est brasse partir de Pur malt provenant de deux varits diffrentes.
C'est une bire prsentant une robe Ambre que viennent troubler les levures en suspension. Une grosse tte de mousse blanche et crmeuse la tenue persistante surplombe le tout.

La Moneuse prsente au nez des senteurs douces et pices avec des armes fruites et maltes d'oranges et de pches qui s'accompagnent d'armes de levure et de coriandre.

On retrouve en bouche des saveurs fruites et pices avec une bonne prsence des malts.

La fin de bouche est malt et l'alcool vient rchauffer lgrement le palais.

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Moneuse (la)

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Moneuse (la)

Cette bire n'a pas encore de commentaire.

Toutes les bires de fermentation haute qui ont, de par leur caractre ou leur originalit, un rel. Soit en prservant des traditions brassicoles anciennes et respectables, soit en innovant dans de nouvelles saveurs originales. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Moneuse (la), cliquez sur J'aime !