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Bière Leffe radieuse

Photo bière
  • Nom de la bire : Leffe radieuse
    Type : Abbaye
    Fermentation : Haute
  • Alcool : 8,2°
    Brasserie :
    Pays : Belgique

La Bire Leffe radieuse est une bire de type abbaye fermentation haute, conue par le brasseur Dinant (Belgique).

La bire dabbaye Leffe Radieuse est une bire ambre sophistique qui combine une palette darmes fruits de banane, dagrumes, de coriandre ou encore de clou de girofle. De couleur rousse, elle doit son nom labondance de ses armes. Son taux dalcool est de 8,2% et est servir 5 ou 6C dans son verre Leffe. Son got puissant lui permet de remplacer un vin complexe et saccordera idalement avec une cuisine inattendue, et pourquoi pas sucre-sale ou encore un dessert. A servir selon le rituel des bire bouteille

Verre Leffe Radieuse dans lPack de Leffe RadieuseEtiquette de Leffe Radieuse

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keke - Étant près de La Belgique .. voila encore que j'en reviens ! On a le privilège de boire souvent des bières et d'en gouter plusieurs sortes si l\'on veut .. Elles sont toutes surprenantes et bonnes de pas leurs complexité et leur arômes. Je ne fait pas de Chauvinisme entre elles .. mais j'ai mes préférences .. Je vais d'ailleurs tous les ans à la Fête de la Bière a SOHIER , et là , je peux vous dire qu'il y a le choix , plus de 300 sortes de Bibines !! Alors Vive Une Bonne bière a l'ombre d'une tonnelle, ça désaltère et ça rafraichi quand il fait chaud . KèKè ..

Bire qui, dfaut d'tre actuellement fabrique l'abbaye, le fut (au mieux) il y a quelques annes, ou plus gnralement est fabrique non loin d'un monastre (ou parfois de ses ruines...). A ce jour, rares sont les abbayes belges (sauf les trappistes) qui brassent encore elles mmes une bire commercialise. En Allemagne, certaines abbayes produisent toujours de la bire. Les bires d'abbaye belges se distinguent le plus souvent par leur qualit, elles sont quasiment toujours de fermentation haute, refermentes en bouteille, assez fortes et onctueuses. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

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