Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Leffe vieille cuve

Photo bière
  • Nom de la bire : Leffe vieille cuve
    Type : Abbaye
    Fermentation : Haute
  • Alcool : 8,2°
    Brasserie : Leffe
    Pays : Belgique

La Bire Leffe vieille cuve est une bire de type abbaye fermentation haute, conue par le brasseur Leffe Dinant (Belgique).

Fabrication : bire ambre, titrant 8,2% dalc.vol A base de malt dorge, labore en fermentation haute. Le nom de vieille cuve peut indiquer une grande prolonge, qui lui a donn beaucoup de rondeur. Elle se distingue par une collerette rose. Cette dclinaison de la gamme Abbaye de Leffe nest pour linstant pas disponible en France, et se trouve principalement en Belgique. Malgr un degr dalcool identique, elle est diffrente de la Radieuse.

Origine : Labbaye Notre-Dame de Leffe se trouve Dinant, dans les Ardennes belges, au confluent de la Meuse et de la petite rivire Leffe. Elle a t fonde en 1152. Appartenant lordre des Prmontrs (appels aussi Norbertins), cette abbaye a produit ses bires jusqu lpoque napolonienne, mais ne la plus jamais pratiqu par la suite. Aprs la seconde guerre mondiale, le pre abb de lpoque, en proie des difficults financires, a propos au brasseur local de produire de la bire au nom de labbaye. La Leffe dans sa version blonde surtout, allait alors connatre un succs international qui ne sest pas dmenti depuis, surtout aprs que la brasserie ait t absorbes par Stella Artois, depuis Interbrew. Au point de donner vritablement naissance au style abbaye , qui sera repris par de nombreux brasseurs, en Belgique dabord, puis dans dautres pays.

Capsule de Leffe VIeille Cuve Etiquette de Leffe VIeille Cuve Bouteille et verre de bire Leffe Vieille Cuve Verre de bire Leffe Vieille Cuve

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Leffe vieille cuvée

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Leffe vieille cuvée

katia - Mon Mari adore cette bière !!! Mais trouvé vous normal qu'il est impossible de l'avoir en Belgique. Nous l'avons bue en Espagne. Et maintenant en cherchant sur internet je vois que l'on peu l'avoir

JOJOSSS - LA VIEILLE CUVEE FAIT 8,2° NON 6,2° ET TROUVES PERSONNELEMENT QU'ELLE EST PARFAITE... AMICALEMENT

Bire qui, dfaut d'tre actuellement fabrique l'abbaye, le fut (au mieux) il y a quelques annes, ou plus gnralement est fabrique non loin d'un monastre (ou parfois de ses ruines...). A ce jour, rares sont les abbayes belges (sauf les trappistes) qui brassent encore elles mmes une bire commercialise. En Allemagne, certaines abbayes produisent toujours de la bire. Les bires d'abbaye belges se distinguent le plus souvent par leur qualit, elles sont quasiment toujours de fermentation haute, refermentes en bouteille, assez fortes et onctueuses. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Leffe vieille cuve, cliquez sur J'aime !