Evaluation moyenne de 1 hommes :20/20
Particulièrement apprécié des hommes de 50 ansLa Bière Riegeler bier bock est une bière de type "Bock" à fermentation , conçue par le brasseur "Fürstlich Fürstenbergische Brauerei" à (Allemagne). Un bock caramélisé et alcoolisé rehaussé par de la banane (esters supérieurs). L'ensemble n'est pas trop sucré. Après quelques gorgées, c'est l'essence d'amande qui s'impose
Nom de la Bière : Riegeler bier bock
Type : Bock
Alcool : 7,2°
Brasserie : Fürstlich Fürstenbergische Brauerei
Pays : Allemagne
Bière de type "Bock"
La bock ou Bockbier ou Starkbier est un type de bière de fermentation haute ou basse, brassée essentiellement dans le sud de l'Allemagne (Bavière), mais originaire de Basse-Saxe. Les Bockbier peuvent être blondes ou brunes et se distinguent par un degré d'alcool élevé, à partir 6 % d'alcool. Elles se reconnaissent généralement à leur nom qui contient Bock ou la terminaison -ator.
En Bavière où elles sont principalement brassées et consommées, elles représentent environ 1 % de la consommation totale de bière.
Les Bockbier furent conçues au Moyen Âge pour remplacer les aliments solides des jours de jeûne dans les monastères. En effet, la prise de boisson n'était pas interdite pendant le jeûne et la levure s'avère être un bon apport de protéines car les bières n'étaient pas filtrées à l'époque. Le nom de Bockbier provient de la petite ville de Einbeck (Basse-Saxe).
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