Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Saint quirin cuve spciale "20 brocante leernes" (la)

Photo bière

La Bire Saint quirin cuve spciale "20 brocante leernes" (la) est une bire de type ale brune fermentation haute, conue par le brasseur La Binchoise (Belgique).

Ale brune, presque noire, au corps qui corrobore l'odeur : normment de rglisse et de caramel qui couvre (trop) l'ensemble. On a aussi de la cannelle, des clous de girofle et une pointe de vanille en finale. Trop dsquilibre par la surabondance d'pices

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Saint quirin cuvée spéciale "20° brocante leernes" (la)

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Saint quirin cuvée spéciale "20° brocante leernes" (la)

Cette bire n'a pas encore de commentaire.

Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Saint quirin cuve spciale "20 brocante leernes" (la), cliquez sur J'aime !