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Bière Augustiner braeu mnchen edelstoff

Photo bière

La Bire Augustiner braeu mnchen edelstoff est une bire de type mnchner fermentation basse, conue par le brasseur Augustiner Mnich (Allemagne).

Blonde jaune, transparente, assez peu sature, mousse blanche assez serre. Odeur frache et nette de malt et de houblon trs aromatique, douceur et fruit trs prsents. Saveur houblonne aromatique, fruit harmonieux et assez concentr, got malt marqu. Plnitude, rondeur, fruit et arme. Cette bire est fabrique dans la clbre brasserie Augustiner. Sa couleur est dore et limpide et sa mousse blanche et fine persiste longtemps la tte de votre verre. Son arme sont riches et fins avec des notes maltes la fois agrable et intense. Un got frais et molleux pour cette bire que nous vous conseillons de boire dans une chope pour mieux apprcier la richesse de l'arme.

Verre Augustiner EdelstoffZoom verre Augustiner EdelstoffSous bock Augustiner Edelstoff


Dsigne les lager blondes typiques de Munich. Cest la mthode actuellement la plus rpandue. Elle est ralise pendant 7 10 jours 5-10C. Comme son nom lindique, la levure reste en bas de la cuve. C'est ce qui la distingue de la fermentation haute.

Elle ncessite l'ajout dans le mot de levure basse , qui contribue la couleur gnralement blonde, au got de houblon et de malt. Elles sont en moyenne moins fruites et moins alcoolises que les bires de fermentation haute, mais plus charges en gaz carbonique. Elles se consomment fraches, gnralement entre 4 et 7 degrs.

Ce procd a lavantage de protger la bire contre les bactries et les champignons. Par consquent, sa dure de vie de conservation est plus longue que la technique prsente ci-dessus. En revanche, les levures basses produisent moins d'alcool.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.