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Bière Bacchus

Photo bière

La Bire Bacchus est une bire de type oud bruin fermentation mixte, conue par le brasseur Van Honsebrouck (Belgique).

Vtu d'une robe Marron-orange, la Bacchus est fonce mais cristalline. C'est une bire la forte effervescence avec une saturation moyenne de bulles fines.
Elle est recouverte d'une mousse beige fine et serre.
En bouche, elle est pleine, fraiche et dveloppe bouquet aigre-doux puissant. Mi-douce, elle se prolonge bien en lgres saveurs de malt pres et boises. Une bonne bire ' Oud Bruin ' douce et rafrachissante.

Bouteille de bire bacchus 250ml


"Vieille brune" en nerlandais. Type de bire de fermentation haute, de couleur bourgogne-brune, l'arme et au got aigre-doux. Un des types de bires les plus surprenantes, pouvant se rvler trs rafrachissantes. Reprsentes typiquement par la Rodenbach. (dans la mme veine citons aussi : Vichtenaar, Oud Piro, Zulte, Petrus...) NB: ne pas proposer aux belles-mres brunes et susceptibles... La fermentation mixte combine la fermentation haute et la fermentation spontane.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.