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Bière The legendary duff beer

Photo bière

La Bire The legendary duff beer est une bire de type pils fermentation basse, conue par le brasseur Monastere D'Eschweqe (Allemagne).

La Duff Beer est une bire lgendaire qui vient tout droit de l'univers d'une clbre srie tlvise amricaine qui met en scne de fictifs personnages jaunes ... Cette bire blonde et lgre est brasse sous licence par une brasserie allemande.

Loin d'tre aussi bon march et de mauvais got que la version virtuelle de la srie, la Duff Beer reste une bire de masse qui est plus un clin d'il marketing rafrachissant qu'une rel exprience gustative.

Dgustation



Elle prsente une robe de couleur blonde pale qui se coiffe d'une fine couche de mousse blanche et peu persistante.

Elle dveloppe dans le nez des armes malts de crale, de caramel et de paille ainsi que des notes herbaces.
En bouche, on retrouve des saveurs de crales et de houblon qui amnent sur un final amer voquant lgrement la paille.

Une bire qui reste la hauteur de la plupart des Pils et Lager de grandes consommations et qui saura rafrachir vos journes et apritifs d't.



Duff man et le Logo de la Duff BeerHomer Simpsons et la Duff BeerHomer Simpsons et la Duff BeerBouteille de la bire The Legendary Duff Beer

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La Pils dsigne classiquement une bire de fermentation basse de couleur blonde, dont le nom drive des bires blondes fabriques depuis 1842 dans la ville de PLZEN (Rpublique Tchque). Les bires tchques, gnralement rputes pour la qualit et la douceur de leurs eaux, ont ds le XIX me sicle, connu un engouement important dans toute l'Europe. Cest la mthode actuellement la plus rpandue. Elle est ralise pendant 7 10 jours 5-10C. Comme son nom lindique, la levure reste en bas de la cuve. C'est ce qui la distingue de la fermentation haute.

Elle ncessite l'ajout dans le mot de levure basse , qui contribue la couleur gnralement blonde, au got de houblon et de malt. Elles sont en moyenne moins fruites et moins alcoolises que les bires de fermentation haute, mais plus charges en gaz carbonique. Elles se consomment fraches, gnralement entre 4 et 7 degrs.

Ce procd a lavantage de protger la bire contre les bactries et les champignons. Par consquent, sa dure de vie de conservation est plus longue que la technique prsente ci-dessus. En revanche, les levures basses produisent moins d'alcool.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


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