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Bière Augrenette

Photo bière

La Bire Augrenette est une bire de type artisanale fermentation , conue par le brasseur Augrenoise (Belgique).

Bire blonde trouble , elle a les caractristiques gustatives de l'Augrenoise, mais est plus lgre (4,5 % vol d'alcool). Elle prsente certains aspects d'une bire blanche notament par la composition de sa base de brassage qui se compose de malt d'orge, d'avoine et de bl.

Sa robe trouble est chapeaute par une petite tte de mousse blanche. De celle-ci se dgagent des aromes citrique de malt et d'agrumes. On retrouve ses sensations en bouche avec des saveurs douces et pices voquant les fruits, les agrumes, la pte d'amende et la levure.

La finition reste trs citrique et relativement sche avec des notes d'agrumes et une lgre touche voquant la levure.

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IL est aujourdhui de plus en plus dur de distinguer les brasseries artisanales de celles exploitant lappellation par utilit marketing. Toutefois, les indices ne manquent pas pour distinguer le vrai du faux.
Une bire dite artisanale est brasse par de petits producteurs en sappuyant sur des procds issus du brassage traditionnel. Elle est gnralement non pasteurise et non filtre, et subit toute les tapes de brassage, de la cuve dbullition la fermentation de garde, ce qui nest pas le cas des bires industrielles de grande consommation.
Souvent produite en petite et moyenne quantit, elle est distribue via des circuits de distributions rgionaux.

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