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Bière 1664 millsime

Photo bière

La Bire 1664 millsime est une bire de type spciale fermentation haute, conue par le brasseur Kronenbourg (France).

La bire 1664 Millsime est un brassin assez particulier. Il se dmarque par la qualit et l'exigence attendues des mthodes et des ingrdients de brassage utilis.
Cette bouteille "Millsim" est brasse avec des malts et du houblon aromatique. Elle prsente dans son verre 1664 une mousse dense et crmeuse de couleur crue, qui couvre une robe jaune or aux reflets orangs.

Cette bire 1664 Millsime rvle ensuite un nez intense d'ester de fruits macrs, de malts caramliss, et des senteurs herbaces voquant le houblon. On peut aussi percevoir dans le fond des notes de rglisse et de fum provenant des malts.
L'entre de bouche est moelleuse mais caractrielle. L'amertume prsente est attnue ensuite par l'arrive des saveurs maltes qui viennent adoucir l'ensemble. La fin de bouche est sche et voque lgrement des saveurs de fruits macrs et le Rhum brun.

Bouteille et verre de la bire 1664 MillsimePack de bouteille de la bire 1664 MillsimeLogo de la bire 1664

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devilgore - Une très bonne bière du quotidien. Je vous la recommande fortement, elle a du caractère et ce petit arrière gout de sucre... Igor.

Toutes les bires de fermentation haute qui ont, de par leur caractre ou leur originalit, un rel. Soit en prservant des traditions brassicoles anciennes et respectables, soit en innovant dans de nouvelles saveurs originales. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

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