Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Denver pale ale

Photo bière

La Bire Denver pale ale est une bire de type pale ale fermentation haute, conue par le brasseur Great Divide Brewing Co. (U.S.A).

La bire Denver Pale Ale est une Pale Ale d'inspiration anglaise qui est brasse dans l'tat du Colorado au USA. La brasserie Great Divine est situe dans la ville de Denver et c'est pour cette raison que cette bire se nomme ainsi.

Cette Denver Pale Ale est une bire la robe ambre lgrement trouble et au chapeau de mousse abondant et persistant dans le verre. Elle dgage des armes malts de caramel et de pches et d'ananas ainsi que des senteurs plus houblonnes d'herbe, d'agrumes et de litchi. L'ensemble olfactif est fruit et relativement floral.

On dcouvre sur le palais des saveurs trs fruites et houblonnes avec de fortes notes de pches, d'ananas et de litchi. Une belle amertume sche et typiquement amricaine se manifeste sur une fin de bouche et offre de jolis contrastes avec la douceur des malt et les saveurs fruites.

Logo de la brasserie Great Divine

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Denver pale ale

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Denver pale ale

Cette bire n'a pas encore de commentaire.

Bire anglaise, couleur ambre ple, rafrachissante, bien houblonne et plutt sche. La Pale Ale appartient la grande famille des Ales (du danois l : boisson brasse l'eau pure avec un malt d'orge lgrement grill et parfum au romarin) o l'on trouve aussi les Mild Ales, Brown Ales, Strong Ales...) Quelques Pale Ales classiques : Bass Pale Ale, Martin's Pale Ale...Rafrachissante et houblonne, modrment malte et pice. Facile boire. On reconnat une Pale Ale sa couleur ambre clair et sa mousse relativement opacte. Ce type de bire amre est le plus facile dapproche pour les gens napprciant pas particulirement lamertume.Le terme ale, d'origine scandinave (l), via l'anglais, dsigne de manire gnrique les bires de fermentation haute, une des trois grandes familles de bire avec les lambics (fermentation spontane) et les lagers (fermentation basse). Mais cet usage, remontant la Premire Guerre mondiale, est contestable, car trop restrictif. On prfrera dsigner ce type de bire du plus spcifique "Pale ale belge" qui rappelle les racines du style. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Denver pale ale, cliquez sur J'aime !