Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Founders porter

Photo bière

La Bire Founders porter est une bire de type porter fermentation haute, conue par le brasseur Founders Brewing Company (U.S.A).

La Founders Porter est l'une des cinq bires rgulires de la trs rpute brasserie Founders. Cette jeune brasserie du Michigan a en effet tait prime deuxime meilleure brasserie du monde par le trs influent site amricain www.ratebeer.com. Une marque de reconnaissance rare et qui fait preuve du remarquable travail effectu par cette Brasserie.

La Founders Porter prsente un IBU de 45, ce qui est exceptionnellement lev une bire de style Porter ! Cela s'explique notamment par l'utilisation de quatre varits de houblons diffrentes.
Elle dveloppe dans le verre une robe d'un noir profond qui se couvre d'une petite couche de mousse beige. Elle propose au nez des armes de malts torrfis voquant le cacao, le caf. On peroit aussi des notes de vanille et de rglisse.
Une fois sur le palais, cette Founders Porter rvle des saveurs fortes de malts torrfis et l'on retrouve les senteurs perues dans le nez. Toutefois, elle s'accompagne ici d'une amertume houblonne relativement tranchante qui vient contrebalancs les saveurs grilles des malts.

Logo de la Brasserie Founders Brewing Company

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Founders porter

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Founders porter

Cette bire n'a pas encore de commentaire.

Bire fortement houblonne, de couleur presque noire malte et complexe, proche de la stout, mais avec moins de corps. D'origine londonienne, elle disparut longtemps dans sa version en fermentation haute et connat aujourd'hui un renouveau sous l'impulsion de micro-brasseries canadiennes et amricaines. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Founders porter, cliquez sur J'aime !