Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Smithwick's

Photo bière

La Bire Smithwick's est une bire de type pale ale fermentation haute, conue par le brasseur Smithwick's Kilkenny (Irlande).

Une Ale ambre, la mousse crmeuse et tenace, avec une bonne accroche. Bon parfum de malt caramlis, got assez doux sans excs avec une post-amertume en tour de langue. Assez onctueuse, c'est une Ale de qualit trs correcte, sans tre extraordinaire.

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Smithwick's

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Smithwick's

calimero13990 - Excellente Bière qui vient pourtant d'un Pays où l'on ne parle que de La GUINESS! Goûtez la, vous ne serez pas déçus;-)

Bire anglaise, couleur ambre ple, rafrachissante, bien houblonne et plutt sche. La Pale Ale appartient la grande famille des Ales (du danois l : boisson brasse l'eau pure avec un malt d'orge lgrement grill et parfum au romarin) o l'on trouve aussi les Mild Ales, Brown Ales, Strong Ales...) Quelques Pale Ales classiques : Bass Pale Ale, Martin's Pale Ale...Rafrachissante et houblonne, modrment malte et pice. Facile boire. On reconnat une Pale Ale sa couleur ambre clair et sa mousse relativement opacte. Ce type de bire amre est le plus facile dapproche pour les gens napprciant pas particulirement lamertume.Le terme ale, d'origine scandinave (l), via l'anglais, dsigne de manire gnrique les bires de fermentation haute, une des trois grandes familles de bire avec les lambics (fermentation spontane) et les lagers (fermentation basse). Mais cet usage, remontant la Premire Guerre mondiale, est contestable, car trop restrictif. On prfrera dsigner ce type de bire du plus spcifique "Pale ale belge" qui rappelle les racines du style. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Smithwick's, cliquez sur J'aime !