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Bière Aech schlenkerla rauchbier mrzen

Photo bière

La Bire Aech schlenkerla rauchbier mrzen est une bire de type rauchbier fermentation basse, conue par le brasseur Brauerei Heller Bamberg Bamberg (Allemagne).

Cette bire de type brune et ambr est faiblement alcoolise puisque grce sa fermentation basse elle atteint un degr de 5.1%. Fabrique Bamberg en Allemagne, la Shlenkerla est issu d'une brasserie traditionnelle existant depuis plusieurs sicles. Sa mousse quilibre et son got fruit sauront rendre cette bire facile d'accs si vous tes nophytes en la matire.

Bouteillde 25cl d'Aech Schlenkerla Rauchbier MarzenEtiquette d'Aech Schlenkerla Rauchbier Bouteille et verre de bire Aech Schlenkerla Rauchbier MarzenVerre de bire Aech Schlenkerla Rauchbier Marzen

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- Biére originale, que j'apprécie, agréable sur les premieres gorgées mais le gout pronnoncé du fumé pourrait devenir ecoeurant dans de grandes dégustations. Quoi que 50cl la bouteille une seule doit n

La Rauchbier est une bire de fermentation basse, dont le malt a t sch au feu de bois de htre. Cela lui apporte un got fum caractristique. Cest la mthode actuellement la plus rpandue. Elle est ralise pendant 7 10 jours 5-10C. Comme son nom lindique, la levure reste en bas de la cuve. C'est ce qui la distingue de la fermentation haute.

Elle ncessite l'ajout dans le mot de levure basse , qui contribue la couleur gnralement blonde, au got de houblon et de malt. Elles sont en moyenne moins fruites et moins alcoolises que les bires de fermentation haute, mais plus charges en gaz carbonique. Elles se consomment fraches, gnralement entre 4 et 7 degrs.

Ce procd a lavantage de protger la bire contre les bactries et les champignons. Par consquent, sa dure de vie de conservation est plus longue que la technique prsente ci-dessus. En revanche, les levures basses produisent moins d'alcool.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

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