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Bière Almaza

Photo bière
  • Nom de la bire : Almaza
    Type : Pils
    Fermentation : Basse
  • Alcool : 4°
    Brasserie : Almaza
    Pays : Liban

La Bire Almaza est une bire de type pils fermentation basse, conue par le brasseur Almaza (Liban).



Une bonne bouteille de bire Almaza en attendant les jeunes de l'associationVisuel de la campagne de promotion de la bire Almaza pour l'independance du Liban Ma bouteille de bire Almaza dans un restaurant libannais, que de souvenirs!Visuel de promotion de la bire Almaza avec 2 bouteilles  l'horizontaleUne bonne bouteille de bire Almaza en attendant les jeunes de l'associationVisuel de promotion de la bire Almaza.Mise en avent du verre de la bire libannaiseVisuel de promotion de la bire libannaise Almaza. La belle mousse de ces verres vont asseche la gorgeVisuel de promotion de la bire Almaza avec 2 bouteilles  l'horizontaleVisuel de promotion de la bire Almaza.Mise en avent du verre de la bire libannaiseVisuel de promotion de la bire libannaise Almaza. La belle mousse de ces verres vont asseche la gorge

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La Pils dsigne classiquement une bire de fermentation basse de couleur blonde, dont le nom drive des bires blondes fabriques depuis 1842 dans la ville de PLZEN (Rpublique Tchque). Les bires tchques, gnralement rputes pour la qualit et la douceur de leurs eaux, ont ds le XIX me sicle, connu un engouement important dans toute l'Europe. Cest la mthode actuellement la plus rpandue. Elle est ralise pendant 7 10 jours 5-10C. Comme son nom lindique, la levure reste en bas de la cuve. C'est ce qui la distingue de la fermentation haute.

Elle ncessite l'ajout dans le mot de levure basse , qui contribue la couleur gnralement blonde, au got de houblon et de malt. Elles sont en moyenne moins fruites et moins alcoolises que les bires de fermentation haute, mais plus charges en gaz carbonique. Elles se consomment fraches, gnralement entre 4 et 7 degrs.

Ce procd a lavantage de protger la bire contre les bactries et les champignons. Par consquent, sa dure de vie de conservation est plus longue que la technique prsente ci-dessus. En revanche, les levures basses produisent moins d'alcool.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

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