Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière Alpinator doppelbock

Photo bière

La Bire Alpinator doppelbock est une bire de type doppelbock fermentation haute, conue par le brasseur Privatbrauerei Bruhaus Fssen Fssen (Allemagne).

La doppelbock est une spcialit bavaroise que l'on reconnat facilement par le suffixe -ator. Il s'agit dune bire forte avec une densit comprise entre 18 et 19. La Alpinator, qui possde un degr d'alcool de 7.2 assez prononc, est rpute pour sa noblesse. pice et forte comme elle a toujours t brasse, elle rgalera les connaisseur de bire corse en provenance d'Allemagne.

Etiquette de l'Alpinator Doppelbock

Mettre un commentaire sur FACEBOOK pour la bière Alpinator doppelbock

Mettre un commentaire sur GUIDE DES BIERES pour la bière Alpinator doppelbock

Cette bire n'a pas encore de commentaire.

La Doppelbock est une bire de fermentation haute ou basse, forte en alcool et brasse essentiellement en Bavire dans le sud de l'Allemagne. Elle peut tre blonde ou brune.
Les Doppelbock sont brasses partir d'une densit primitive de mot entre 18 % et 21 % constituent ainsi une varit Bock. Le nom de cette fermentation vient du fait que la levure, une fois quelle a puis le glucose, remonte la surface de la bire. Cest la mthode la plus ancienne. Elle s'effectue 15-20C avec des levures qui remontent la surface de la bire, pendant 3 5 jours. La bire ainsi produite se conserve moins longtemps que celle de fermentation basse.

La fermentation haute permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des armes complexes. Elle donne des bires denses, goteuses et longues en bouche qui sont gnralement peu charges en gaz carbonique. Elles se consomment plus haute temprature que ces dernires, gnralement entre 6 et 12C.

Note: La fermentation est une des tapes de la fabrication de la bire. Cette tape consiste ensemencer le mot avec une certaine quantit de levures (on parle alors de levain ) afin que ces levures transforment les sucres prsents en alcool et en CO2.

COMMUNAUTE


Si vous aimez ou avez dj got cette bire Alpinator doppelbock, cliquez sur J'aime !