Rechercher une bire dans le Guide des Bires (Exemple : Desperados, Leffe, Heineken, Duff, Pelforth...)

Bière de type Ale

Le terme ale, d'origine scandinave (l), via l'anglais, dsigne de manire gnrique les bires de fermentation haute, une des trois grandes familles de bire avec les lambics (fermentation spontane) et les lagers (fermentation basse). En Belgique francophone, dans le langage courant, une ale est une bire de fermentation haute, ambre dans les 5% d'alcool / volume. (archtypes commerciaux : Palm ou Vieux Temps, par exemple). Mais cet usage, remontant la Premire Guerre mondiale, est contestable, car trop restrictif. On prfrera dsigner ce type de bire du plus spcifique "Pale ale belge" qui rappelle les racines du style. A l'origine, en Grande-Bretagne, toute bire tait une ale, savoir une cervoise, aromatise au moyen de gruit plutt que de houblon. Au cours du XVIe sicle, la bire houblonne, appele "bier" ou "beer", fit son apparition dans les cales des navires marchands nerlandais. Donc cet poque, ale dsignait une cervoise, et beer une bire houblonne. Au cours du XIXe sicle, alors que beer s'tait impos en anglais comme terme gnrique pour toutes les formes de bire, l'apparition des lagers, bires de fermentation basse, modifia la donne, ale dsignant les bires de fermentation haute, et lager les nouvelles bires de fermentation basse. Cette distinction reste inchange.

EVALUATION

NOM DE LA BIRE

PAYS

VUES

Evaluation de la recette
2 capsFrance
1778 fois
Evaluation de la recette
Aass bayerNorvge
172 fois
Evaluation de la recette
Abbaye mont saint jeanFrance
277 fois
Evaluation de la recette
Abdis blondeBelgique
83 fois
Evaluation de la recette
Ada ambrée val de sambre 6°Belgique
555 fois
Evaluation de la recette
AdelardusBelgique
170 fois
Evaluation de la recette
Agent provocateurFrance
435 fois
Evaluation de la recette
Anchor liberty aleU.S.A
248 fois
Evaluation de la recette
Antiek super 5 blondeBelgique
1130 fois
Evaluation de la recette
Arend tripleBelgique
254 fois
Evaluation de la recette
Authentique blondeBelgique
252 fois
Evaluation de la recette
Baatbryggeriet styrbordNorvge
137 fois
Evaluation de la recette
Bercloise bière ambrée (la)France
886 fois
Evaluation de la recette
Bière belge spéciale de la binchoiseBelgique
6408 fois
Evaluation de la recette
Bière du fagnard blondeBelgique
1062 fois
Evaluation de la recette
Blonde aux chardonnayCanada
200 fois
Evaluation de la recette
Blonde bieBelgique
645 fois
Evaluation de la recette
Blonde biologique de la barberieCanada
251 fois
Evaluation de la recette
Blonde de brabantBelgique
58 fois
Evaluation de la recette
Blonde du mont blancFrance
754 fois
Evaluation de la recette
Boreale blondeCanada
148 fois
Evaluation de la recette
Boreale cuivréeCanada
172 fois
Evaluation de la recette
Boreale rousseCanada
169 fois
Evaluation de la recette
Bourgogne des flandres blondeBelgique
1208 fois
Evaluation de la recette
Brewery ambréeLuxembourg
364 fois
Evaluation de la recette
C.t.s. (scotch)Belgique
4407 fois
Evaluation de la recette
Caulier blondeBelgique
0 fois
Evaluation de la recette
Caulier bruneBelgique
0 fois
Evaluation de la recette
Caulier extraBelgique
544 fois
Evaluation de la recette
De chokierBelgique
249 fois
Evaluation de la recette
Femme fataleBelgique
277 fois
Evaluation de la recette
Gordon finest copperBelgique
145 fois
Evaluation de la recette
Gordon finest platinumBelgique
2734 fois
Evaluation de la recette
Gordon finest scotch aleRoyaume-Uni
1540 fois
Evaluation de la recette
HadesU.S.A
0 fois
Evaluation de la recette
Hc andersen eventyrAutre
88 fois
Evaluation de la recette
Hertog jan tripelHollande
162 fois
Evaluation de la recette
Indian pale ale de la barberieCanada
263 fois
Evaluation de la recette
JaipurAngleterre
0 fois
Evaluation de la recette
Kilkenny irish beerIrlande
4450 fois
Evaluation de la recette
La binchoise blondeBelgique
959 fois
Evaluation de la recette
La déférlanteFrance
413 fois
Evaluation de la recette
La montestellaItalie
237 fois
Evaluation de la recette
La secret des moinesFrance
873 fois
Evaluation de la recette
Mobsby le coqFrance
472 fois
Evaluation de la recette
Nen utsBelgique
200 fois
Evaluation de la recette
Noire des 3 mousquetairesCanada
298 fois
Evaluation de la recette
Pelforth bruneFrance
2899 fois
Evaluation de la recette
Petrus aged paleBelgique
173 fois
Evaluation de la recette
Piraiki pale aleGrce
361 fois
Evaluation de la recette
RiebedebieBelgique
0 fois
Evaluation de la recette
Rousse de brabantBelgique
58 fois
Evaluation de la recette
Sawtooth aleU.S.A
16 fois
Evaluation de la recette
Sierra nevada torpedoU.S.A
0 fois
Evaluation de la recette
St peters suffolk goldAngleterre
64 fois
Evaluation de la recette
Super des fagnes blondeBelgique
1080 fois
Evaluation de la recette
Tangle foot strong aleRoyaume-Uni
347 fois
Evaluation de la recette
Waggle dance young's honey beerRoyaume-Uni
374 fois