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Bière de type Garde basse

Bire franaise (Traditionnellement Nord et Pas de Calais) de fermentation basse, gnralement ambre, moelleuse et plus ou moins caramlise. Bire de garde dfinit plutot les bires typiques du nord de la france, bien que la mthode soit reprise maintenant dans de nombreuses rgions. Cela signifie que la bire, aprs brassage va subir une priode dite de "garde", qui permet en fait la bire de refermenter (fermentation secondaire). La priode de garde peut-tre plus ou moins variable. Ces bires ont une longvit de conservation plus importante que des pils, et se conservent couches, dans les mme conditions que le vin, c'est dire avec une temprature rgulire, peu de lumire, et humidit constante. Les carts de tempratures et la lumire sont la mort de la bire. C'est d'ailleur pour a que les bires sont mises en bouteille dans des verres foncs.

EVALUATION

NOM DE LA BIRE

PAYS

VUES

Evaluation de la recette
Spéciale christmasFrance
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